MAMA ROASTA — французское бистро в Москве

Вс-Чт 10:00-23:00
Пт-Сб 10:00-00:00
Москва | Лесная улица 20с3

8 (968) 912-11-94

Москва | Лесная улица 20с3

Вс-Чт 10:00-23:00
Пт-Сб 10:00-00:00

MAMA ROASTA
— французское бистро в Москве

наша философия

Бистро — это не про сложность, а про уважение к продукту.
Простые рецепты, щедрые порции, ручная работа, честный вкус.
Кухня, которая собирает людей за одним столом.

Все готовим на месте, из свежих продуктов. Без полуфабрикатов и консервантов. В основе — фермерская курица свободного выгула. Минимум 70 дней на натуральном корме, без гормонов и антибиотиков.
Эту разницу чувствуешь сразу: нежное сочное мясо и золотистая хрустящая корочка. Курица — наше главное блюдо и наш принцип. Вокруг нее собрана карта французских специалитетов. Луковый суп, который томится часами. Рататуй из свежих овощей. Бургеры, собранные вручную. И блюдо дня — каждый раз новый рецепт на курином филе, среди них самое французское из всех, знаменитый coq au vin.

наша история

Идея родилась из детских воспоминаний Жюльена — долгие семейные обеды, и в центре стола всегда золотистый жареный цыплёнок. Простой, щедрый, домашний. Жюльен захотел вернуть это чувство и открыл MAMA ROASTA во Франции. В Москве проект подхватила команда, которая разделяет те же ценности.